Receta de Zapallitos rellenos con carne

Sabrosos y nutritivos este plato permite jugar con diferentes rellenos y especias. Se pueden hacer y frizar para una emergencia.

FICHA

- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 675

Los zapallitos rellenos permiten incorporar y "camuflar" distintas verduras en la preparación, ideal para chicos que le escapan a los verdes. Para potenciar los sabores y hacerlos más jugoso, dorar la carne con cebolla y ajo antes de llevar todo al horno y agregar un toque de queso rallado para sumar cremosidad y un gratinado perfecto. Otra opción es mezclar la carne con quinoa para una versión más liviana y súper nutritiva.

Ingredientes

- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 morrones rojos
- 12 zapallitos
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de carne picada
- Sal y pimienta, a gusto
- 12 cucharadas de parmesano rallado

Preparación

Paso 1

Cortar a los zapallitos las tapitas superiores y ahuecarlos (reservar la pulpa).

Paso 2

Rociarlos con aceite de oliva y hornearlos de 10 a 15 minutos.

Paso 3

Picar la cebolla, el ajo y el morrón. Dorarlos en una sartén con 5 cucharadas de aceite. Agregar la pulpa del zapallito picada y cocinar 10 minutos más. Incorporar la carne, salpimentar y cocinar 10 minutos más.

Paso 4

Rellenar los zapallitos, espolvorear con parmesano y gratinar 10 minutos.

Tips

Si sobró relleno utilizarlo para empanadas o como base para mini tartas.
Reemplazar la carne picada por una mezcla de lentejas cocidas y champiñones picados para una versión vegetariana.

Receta de Zapallitos rellenos con carne

Preparación

Tips

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